Louis Latour - Criots Bâtard Montrachet Grand Cru 2009
La Maison Louis Latour es una actividad comercial situada en Beaune , en Borgoña . Propietaria también de una finca excepcional de unas cincuenta hectáreas, la Maison Louis Latour posee la mayor finca de Grands Crus de Borgoña. Comerciante-criador de corazón, sigue siendo independiente y de gestión familiar, con Louis-Fabrice Latour a la cabeza, el séptimo Luis y representante de la undécima generación. Los vinos de finca, al igual que los vinos comerciales, deben estar profundamente marcados por sus terruños. Se vinifican y envejecen con mimo, respetando el estilo tradicional de la Casa.
Criots-Bâtard-Montrachet se elabora a partir de viñas de Chardonnay de unos 35 años y cultivadas sobre grava y piedra caliza. La fermentación es tradicional, en barrica de roble con fermentación maloláctica completa . La crianza tiene una duración de 8 a 10 meses, en barricas completamente nuevas de roble francés de tostado medio.
Variedad de uva: 100% Chardonnay