Querciabella - Mongrana 2021
Querciabella se encuentra en Toscana , Italia . En 1974, Giuseppe Castiglioni , empresario industrial y amante del vino de toda la vida, compró una hectárea de viñedos en una ladera toscana y comenzó a crear una finca. Su hijo, Sebastiano Cossia Castiglioni, convirtió la finca a la viticultura orgánica en 1988, convirtiendo a Querciabella en una de las primeras bodegas de Italia en emplear esta práctica. En 2000, Sebastiano introdujo un enfoque biodinámico basado en plantas que prohíbe el uso de productos animales en los viñedos o en la bodega. Una vez más, Querciabella ha sido un innovador en la industria y una fuente de inspiración en la región. Hoy, el viñedo cubre 100 hectáreas; 74 hectáreas en Chianti Classico DOCG y 32 hectáreas en Maremma DOC.
Mongrana es una mezcla de Sangiovese (50%), Cabernet Sauvignon (25%) y Merlot (25%) de los viñedos de Alberese y Grosseto en Maremma. La vinificación se realiza en tinas de acero inoxidable y tinas de hormigón. Se cría durante 12 meses.
Variedades de uva: 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot