Tenuta San Guido - Guidalberto - Magnum 2011
Tenuta San Guido ist viel besser bekannt unter dem Namen seines berühmtesten Weins: Sassicaia . Das Weingut liegt in der toskanischen Region Maremma in Italien und verfügt über eine eigene DOC-Bezeichnung (Bolgheri Sassicaia) für seinen Flaggschiffwein. Sassicaia , einer der ursprünglichen Weine der Supertoskana, wird aus Cabernet Sauvignon mit einer kleinen Menge Cabernet Franc hergestellt. Die zur Herstellung von Sassicaia verwendeten Trauben werden kurz vor Erreichen der vollen Reife gepflückt, was zu Finesse und Duft sowie einem niedrigeren Alkoholgehalt beiträgt. Nach einer zweiwöchigen Gärung in Edelstahltanks reift der Wein zwischen 20 und 25 Monate in französischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in amerikanischen Eichenfässern.
Tenuta San Guido stellt auch Guidalberto und Le Difese aus freigegebenen Früchten aus Sassicaia und anderen Weinbergen des Weinguts her; Diese beiden Weine sind als IGT Toscana klassifiziert. In Zusammenarbeit mit der Genossenschaft Santadi besitzt das Weingut auch Agricola Punica auf Sardinien.
Guidalberto ist der Zweitwein von Tenuta San Guido. Der 2011er ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot . Die Reifung der Trauben verlief gleichmäßig, so dass die Ernte Anfang September beginnen und etwa Mitte Oktober enden konnte. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks, wobei die Mazeration 15 Tage dauerte. Nach der malolaktischen Gärung werden die Moste für einen Zeitraum von 20 bis 25 Monaten in französische Fässer und zu einem kleinen Teil auch in amerikanische Fässer umgefüllt.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot