Klaus Peter Keller - Dalsheimer Hubacker - Riesling Auslese*** 2010
Weingut Keller está situado en Rheinhessen en el municipio de Flörsheim-Dalsheim , Alemania . Los orígenes de la finca se remontan al año 1789, cuando Johann Leonhard Keller adquirió una propiedad en el prestigioso viñedo Hubacker, un Erste Lage clasificado como VDP. La empresa familiar está dirigida por Klaus Peter Keller desde 2001.
Dalsheim es un pueblo de la región vinícola de Rheinhessen en Alemania. Se encuentra al sur de Westhofen. Hubacker es un pequeño viñedo cuya producción se centra en Riesling. Cubre aproximadamente 23 hectáreas de terreno con una exposición sureste y una altitud de aproximadamente 260 metros. Los suelos están compuestos principalmente por loess y margas, con arcillas y franco arenosas.
Auslese se elabora con uvas que tienen un peso de mosto de 83-110 Oechsle (la escala hidrométrica que mide la densidad del mosto de uva), lo que equivale a 191-260 g/L de azúcar residual, y donde las uvas se cosechan manualmente con podredumbre noble.
Variedad de uva: 100% Riesling