Klaus Peter Keller - Dalsheimer Hubacker - Riesling Auslese*** 2010
Weingut Keller si trova nell'Assia renana nel comune di Flörsheim-Dalsheim , in Germania . Le origini della tenuta risalgono al 1789, quando Johann Leonhard Keller acquistò la proprietà del rinomato vigneto Hubacker, classificato VDP Erste Lage. Dal 2001 l'azienda di famiglia è gestita da Klaus Peter Keller .
Dalsheim è un villaggio nella regione vinicola Rheinhessen della Germania. Si trova a sud di Westhofen. Hubacker è un piccolo vigneto la cui produzione si concentra sul Riesling. Si estende per circa 23 ettari di terreno con esposizione sud-est ed un'altitudine di circa 260 metri. I terreni sono costituiti prevalentemente da loess e marna, con argille e limo sabbiosi.
L'Auslese è ottenuto da uve che hanno un peso del mosto di 83-110 Oechsle (la scala idrometrica che misura la densità del mosto d'uva) che equivale a 191-260 g/L di zucchero residuo, e dove le uve vengono raccolte manualmente con muffa nobile.
Vitigno: 100% Riesling