Château Les Clauzots - Rot 2019
Das Château Les Clauzots liegt in Saint-Pierre-de-Mons, in der Appellation Graves in der Weinregion Bordeaux . Zu Beginn des 20. Jahrhunderts ließ sich die Familie Tach in einem Ort namens Les Clauzots nieder, wo sich die Tätigkeit damals auf die Viehzucht, den Getreideanbau und den Anbau der ersten weißen Rebsorten konzentrierte. Marceau Tach produzierte 1920 den ersten Wein des Weinguts, einen Süßwein. 1960 gab die Familie den Mischanbau auf und pflanzte die ersten roten Rebsorten an. Frédéric Tach schloss sich 1988 seinem Vater Paul in der Weinproduktion an. Frédéric ist von Vater zu Sohn Winzer und führt den Ritus mit seinen beiden Söhnen Adrien und Maxime fort. Im Jahr 2018 nahm Château les Clauzots die Dienste von Hubert de Boüard Consulting in Anspruch, um die Aktivität zu entwickeln. Der Weinberg umfasst mittlerweile 37 Hektar und ist mit dem Zertifikat „Hoher Umweltwert“ zertifiziert.
Graves Rouge ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot . Die Trauben werden vor der Gärung einer kalten Mazeration unterzogen, um mehr Aromen zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die malolaktische Gärung in Fässern und Edelstahltanks. Der Wein reift 16 bis 18 Monate in Neu- und Einweinfässern .
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot