Château Les Clauzots - Rosso 2019
Château Les Clauzots si trova a Saint-Pierre-de-Mons, nella denominazione Graves della regione vinicola di Bordeaux . Agli inizi del 1900 la famiglia Tach si stabilì in località chiamata Les Clauzots dove l'attività era allora l'allevamento del bestiame, la coltivazione dei cereali e dei primi vitigni bianchi. Marceau Tach ha prodotto il primo vino della tenuta nel 1920, un vino dolce. Nel 1960 la famiglia abbandonò l'agricoltura promiscua e piantò i primi vitigni a bacca rossa. Frédéric Tach ha affiancato il padre Paul nella produzione del vino nel 1988. Viticoltori di padre in figlio, Frédéric perpetua il rito con i suoi due figli, Adrien e Maxime. Nel 2018, Château les Clauzots si è avvalso dei servizi di Hubert de Boüard Consulting per sviluppare l'attività. Il vigneto si estende oggi su 37 ettari, certificati ad Alto Valore Ambientale .
Graves Rouge è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot . Le uve vengono poste in macerazione prefermentativa a freddo per estrarre maggiori aromi. Dopo la fermentazione alcolica, avviene la fermentazione malolattica in botti e tini di acciaio inox. Il vino matura per 16-18 mesi in botti nuove e monovitigno .
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot