Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2023
Die Domaine de Clovallon liegt in Bédarieux , im Pays de l' Hérault im Languedoc . Seit Ende der 1980er Jahre gehört es Catherine Roque und sie verwaltet das Anwesen heute gemeinsam mit ihrer Tochter Alix . Das Anwesen verfügt über 12 Hektar, die vollständig im zertifizierten Bio-Anbau bewirtschaftet werden. Catherine Roque war eine der ersten, die Pinot Noir im Languedoc anbaute, nachdem sie ihren Fall bei ONIVINS eingereicht hatte, das sich nach abschließenden Versuchen bereit erklärte, diese Rebsorte für die Herstellung von Weinen aus dem Pays d'Oc zuzulassen. Der Weinberg liegt auf einem hochgelegenen Terroir im Orb-Tal und eine Kalksteinklippe im Süden isoliert den Weinberg von den heißen Luftmassen der Küste sowie den in der Region nicht üblichen Rebsorten (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay). …) passen perfekt dazu. Seit 1997 ist Catherine Roque auch Eigentümerin von Mas d'Alezon in Faugères.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir