Domaine de Clovallon - Pinot Nero 2023
Il Domaine de Clovallon si trova a Bédarieux , nel Pays de l' Hérault in Linguadoca . Dalla fine degli anni '80 appartiene a Catherine Roque che ora gestisce la tenuta insieme alla figlia Alix . La Tenuta dispone di 12 ettari, interamente gestiti in agricoltura biologica certificata . Catherine Roque è stata una delle prime a coltivare il Pinot Nero in Linguadoca, dopo aver perorato la sua causa presso ONIVINS che ha accettato, dopo esperimenti conclusivi, di autorizzare questo vitigno nella produzione di vini del Pays d'Oc. Il vigneto si trova su un terroir d'alta quota nella valle dell'Orb e una scogliera calcarea a sud isola il vigneto dalle masse d'aria calda della costa, così come dai vitigni non abituali nella regione (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay …) si sposano perfettamente con esso. Catherine Roque è anche proprietaria di Mas d'Alezon a Faugères dal 1997.
Vitigno: 100% Pinot Nero