Audemus Spirits - Gin al pepe rosa - 44%
Audemus Spirits è una micro-distilleria situata a Cognac . È stata fondata da Miko Abouaf nel 2013. È il precursore dell'utilizzo di un evaporatore rotante Rotovap in Francia: abbassando la pressione all'interno dell'alambicco, si riduce la temperatura di ebollizione dell'alcol che consente di non cuocere le piante distillate e garantisce così la freschezza dei loro sapori. Il tempo di macerazione, il rapporto botanico, l'alcol, il tempo di distillazione, la pressione e la temperatura dipendono dal carattere botanico. Una volta distillate tutte le sostanze botaniche, vengono miscelate insieme con un alcool di grano francese neutro. Audemus Spirits produce gin, liquori, amari e distillati ibridi.
Pink Pepper è un gin al pepe rosa . Il ginepro viene distillato a 55°C per estrarre le spezie di media intensità. È composto da una base di miele distillato e contiene diverse sostanze botaniche come pepe rosa in grani, cardamomo, cannella, vaniglia, fava tonka e due ingredienti segreti .