Audemus Spirits - Ginebra de pimienta rosa - 44%
Audemus Spirits es una microdestilería ubicada en Cognac . Fue fundada por Miko Abouaf en 2013. Es el precursor del uso del rotavapor Rotovap en Francia: al bajar la presión dentro del alambique, se reduce la temperatura a la que hierve el alcohol, lo que permite que las plantas destiladas no se cocinen. y así garantiza la frescura de sus sabores. El tiempo de maceración, la proporción botánica, el alcohol, el tiempo de destilación, la presión y la temperatura dependen del carácter botánico. Una vez destilados todos los ingredientes botánicos, se mezclan con un alcohol de grano francés neutro. Audemus Spirits produce ginebra, licores, amargos y aguardientes híbridos.
Pink Pepper es una ginebra de pimienta rosa . El enebro se destila a 55°C para extraer las especias con intensidad media. Está elaborado a partir de una base de miel destilada y contiene varios ingredientes botánicos como granos de pimienta rosa, cardamomo, canela, vainilla, haba tonka y dos ingredientes secretos .