Cloudy Bay - Sauvignon Blanc 2023
Cloudy Bay Vineyards liegt auf der Südinsel Neuseelands . Das Weingut besitzt vier Weinberge in der Subregion Wairau Valley, in Marlborough und Central Otago , und kauft Obst von neun anderen Wairau-Weinbergen. Es wurde 1985 von David Hohnen gegründet, einem der ersten fünf Winzer, die sich nach Marlborough wagten. Die Höhle wurde nach Cloudy Bay benannt, einem Gewässer, das Kapitän James Cook während seiner Reise nach Neuseeland im Jahr 1770 entdeckte: Seine Entdeckung fiel mit einer Überschwemmung in der Gegend zusammen, die zu großen Mengen an Sedimenten im Meer führte Cook nannte das Gebiet Cloudy Bay. 1990 verkaufte Hohnen Cloudy Bay an Veuve Clicquot, blieb aber weiterhin für den Betrieb verantwortlich. Er verließ das Unternehmen schließlich im Jahr 2003, nach der Übernahme von Veuve Clicquot durch den multinationalen Luxuskonzern LVMH .
Sauvignon Blanc ist der charakteristische Wein von Cloudy Bay. Nach der Ernte wird der Wein kalt dekantiert, bevor er abgefüllt und mit ausgewählten Hefen beimpft wird. Die Gärung erfolgte hauptsächlich in Edelstahltanks , wobei etwa 4 % der Mischung bei wärmeren Temperaturen in alten französischen Eichenfässern und großformatigen Eichenfässern vergoren wurden.
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc