Cloudy Bay-Sauvignon Blanc 2023
Cloudy Bay Vineyards si trova nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda . La tenuta possiede quattro vigneti nella sottoregione della Wairau Valley, a Marlborough e Central Otago , e acquista frutta da altri nove vigneti di Wairau. È stata fondata da David Hohnen nel 1985, uno dei primi cinque viticoltori ad avventurarsi a Marlborough. La grotta prende il nome da Cloudy Bay, uno specchio d'acqua che il capitano James Cook scoprì durante il suo viaggio in Nuova Zelanda nel 1770: la sua scoperta coincise con l'inondazione della zona, che portò alla formazione di grandi quantità di sedimenti nel mare dell'acqua, Cook chiamò l'area Cloudy Bay. Nel 1990, Hohnen vendette Cloudy Bay a Veuve Clicquot ma rimase a capo delle sue operazioni. Se ne andò definitivamente nel 2003, dopo l'acquisizione di Veuve Clicquot da parte del gruppo multinazionale del lusso LVMH .
Il Sauvignon Blanc è il vino caratteristico di Cloudy Bay. Dopo la vendemmia, il vino viene travasato a freddo, prima della svinatura e dell'inoculo con lieviti selezionati. La fermentazione è stata effettuata principalmente in tini di acciaio inossidabile , con circa il 4% della miscela fermentata a temperature più calde in vecchie botti di rovere francese e tini di rovere di grande formato .
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc