Bahía Nublada - Sauvignon Blanc 2023
Cloudy Bay Vineyards se encuentra en la Isla Sur de Nueva Zelanda . La finca posee cuatro viñedos en la subregión del valle de Wairau, en Marlborough y Central Otago , y compra fruta de otros nueve viñedos de Wairau. Fue fundada por David Hohnen en 1985, uno de los primeros cinco enólogos en aventurarse en Marlborough. La cueva debe su nombre a Cloudy Bay, una masa de agua que el capitán James Cook descubrió durante su viaje a Nueva Zelanda en 1770: su descubrimiento coincidió con una inundación en la zona, que provocó que grandes cantidades de sedimentos se perdieran en el mar. del agua, Cook nombró el área Cloudy Bay. En 1990, Hohnen vendió Cloudy Bay a Veuve Clicquot, pero permaneció a cargo de sus operaciones. Finalmente se marchó en 2003, tras la adquisición de Veuve Clicquot por parte del grupo multinacional de lujo LVMH .
Sauvignon Blanc es el vino característico de Cloudy Bay. Tras la vendimia, el vino se decanta en frío, antes de su trasiego e inoculación con levaduras seleccionadas. La fermentación se llevó a cabo principalmente en tinas de acero inoxidable , con aproximadamente el 4% de la mezcla fermentada a temperaturas más cálidas en barricas viejas de roble francés y tinas de roble de gran formato .
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc