Château JEAN FAUX - Sainte Radegonde - Bianco 2019
Château Jean Faux si trova nel villaggio di Sainte-Radegonde , sulle colline di fronte a Saint-Emilion e Castillon a Bordeaux . Il castello che apparteneva al conte di Mélac, generale di Luigi XIV, fu ristrutturato nel XVII secolo. La proprietà rimase a lungo della stessa famiglia e si estendeva su 100 ettari, di cui 30 coltivati a vigneto. Pascal Collotte e sua moglie Chrystel acquistarono la casa nel 2002 con i suoi 45 ettari, di cui 1,5 ettari di vigneto. Pascal Collotte purtroppo ci ha lasciato nel giugno 2022. La proprietà è oggi gestita da Chrystel e dai suoi figli Clémence e Victor . Il vigneto conta oggi 12 ettari vitati per la produzione di vino rosso, e 2 ettari per la produzione di vino bianco. Stéphane Derenoncourt è consulente della proprietà dal 2003, e Claude e Lydia Bourguignon (i famosi microbiologi) hanno confermato attraverso l'osservazione e l'analisi del terreno che i terroir di Château Jean Faux sono una risorsa importante per la vite. Dal 2016 il vigneto è condotto in agricoltura biodinamica certificata .
Sainte-Radegonde Blanc è una miscela di Sauvignon Blanc (85%) e Sémillon (15%) . La vendemmia è manuale. La vinificazione è effettuata in botti di rovere, senza fermentazione malolattica. L'invecchiamento avviene sui lieviti , in botti di rovere, di cui il 15% nuove .
Vitigni: 85% Sauvignon Blanc, 15% Sémillon