Château JEAN FAUX - Sainte Radegonde - Blanco 2019
El Château Jean Faux está situado en el pueblo de Sainte-Radegonde , en las laderas frente a Saint-Emilion y Castillon en Burdeos . El castillo que perteneció al conde de Mélac, general de Luis XIV, fue renovado en el siglo XVII . La propiedad permaneció durante mucho tiempo en manos de la misma familia y ocupaba una superficie de 100 hectáreas, de las cuales 30 estaban plantadas de viñedos. Pascal Collotte y su esposa Chrystel compraron la casa en 2002 con 45 hectáreas, de las cuales 1,5 hectáreas de viñedos. Lamentablemente, Pascal Collotte nos dejó en junio de 2022. Actualmente, la propiedad está administrada por Chrystel y sus hijos Clémence y Victor . El viñedo cuenta ahora con 12 hectáreas de variedades de uva para la producción de vino tinto y 2 hectáreas para la producción de vino blanco. Stéphane Derenoncourt es asesor de la propiedad desde 2003, y Claude y Lydia Bourguignon (los famosos microbiólogos) han confirmado mediante observaciones y análisis del suelo que los terruños del Château Jean Faux son un activo importante para las vides. El viñedo se lleva a cabo en agricultura biodinámica certificada desde 2016 .
Sainte-Radegonde Blanc es una mezcla de Sauvignon Blanc (85%) y Sémillon (15%) . La vendimia es manual. La vinificación se realiza en barricas de roble, sin fermentación maloláctica. La crianza se realiza sobre lías , en barricas de roble, de las cuales el 15% son nuevas .
Variedades de uva: 85% Sauvignon Blanc, 15% Sémillon