Castillo Les Clauzots - Blanco 2022
El Château Les Clauzots está situado en Saint-Pierre-de-Mons, en la denominación de origen Graves de la región vinícola de Burdeos . A principios del siglo XX, la familia Tach se instaló en un lugar llamado Les Clauzots donde la actividad era entonces la cría de ganado, el cultivo de cereales y las primeras variedades de uva blanca. Marceau Tach produjo el primer vino de la finca en 1920, un vino dulce. En 1960, la familia abandonó la agricultura mixta y plantó sus primeras variedades de uva tinta. Frédéric Tach se unió a su padre Paul en la producción de vino en 1988. Enólogos de padres a hijos, Frédéric perpetúa el rito con sus dos hijos, Adrien y Maxime. En 2018, Château les Clauzots recurrió a los servicios de Hubert de Boüard Consulting para desarrollar la actividad. El viñedo abarca actualmente 37 hectáreas, certificadas con Alto Valor Ambiental .
El Graves Blanc 2022 es una mezcla de Sauvignon Blanc (50%), Sémillon (45%) y Sauvignon Gris (5%) . Las uvas se someten a una maceración pelicular en frío durante 24 horas antes del prensado. El vino tiene una crianza de 6 a 8 meses sobre lías finas .
Variedades de uva: 50% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon, 5% Sauvignon Gris