Champagner Guy Méa - Le Grillon - Premier Cru - Extra Brut
Champagne Guy Méa befindet sich in Louvois, im Herzen der Montagne de Reims in der Champagne . Das Anwesen ist seit 5 Generationen als Erntehelfer tätig und wird von Sophie und Franck Moussié verwaltet. Die Weinberge liegen in der Montagne de Reims Sud (Grands Crus Louvois und Bouzy, Premier Cru Tauxières-Mutry), in der Montagne de Reims Nord (Premiers Crus Ludes, Montbré, Chigny les Roses) und im Vallée de la Marne (Premiers). Crus Mareuil sur Ay und Hautvillers). Seit 2016 werden keine chemischen Düngemittel, Herbizide oder Pestizide mehr verwendet. Seit 2022 engagiert sich die Familie für die Zertifizierung des ökologischen Landbaus.
Grillon wird aus Chardonnay (70 %) und Pinot Noir (30 %) aus Premiers Crus-Parzellen (Ludes, Montbré und Chigny les Roses) in der Montagne de Reims hergestellt. Der Grundwein reift 10 Monate lang in Bottichen auf Feinhefe, bevor er gezapft wird. Nach der Ziehung reift der Wein 4 Jahre lang auf Lattenrosten . Es wird mit einer Extra-Brut- Dosierung von 3 g/L abgefüllt.
Rebsorten: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir
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