Champán Guy Méa - Le Grillon - Premier Cru - Extra Brut
Champagne Guy Méa está situado en Louvois, en el corazón de la Montaña de Reims en Champaña . Cosechadores-manipuladores desde hace 5 generaciones, la propiedad está dirigida por Sophie y Franck Moussié . Los viñedos están situados en la Montagne de Reims Sud (Grands Crus Louvois y Bouzy, Premier Cru Tauxières-Mutry), en la Montagne de Reims Nord (Premiers Crus Ludes, Montbré, Chigny les Roses) y en el Vallée de la Marne (Premiers Crus Mareuil sur Ay y Hautvillers). Desde 2016 no se utilizan fertilizantes, herbicidas ni pesticidas químicos. La familia apuesta por la certificación de agricultura ecológica desde 2022.
Grillon se elabora con Chardonnay (70%) y Pinot Noir (30%) procedentes de parcelas Premiers Crus (Ludes, Montbré y Chigny les Roses) de la Montaña de Reims. El vino base envejece durante 10 meses en tinas sobre lías finas antes del embutido. Tras el sorteo, el vino envejece sobre listones durante 4 años . Se embotella con un dosaje Extra-Brut de 3 g/L .
Variedades de uva: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
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