Domaine Françoise André - Les Vaumuriens - Pommard 2022
Domaine Françoise André si trova a Beaune, nella Côte de Beaune in Borgogna . È stata fondata nel 1983 da Michel e Françoise André . Dopo una serie di acquisti di viti provenienti dai migliori terroir della Côte de Beaune, il vigneto si estende ora su 11 ettari coprendo 16 climi. Lauriane , nuora di Françoise André, è responsabile delle operazioni. Le viti sono coltivate con agricoltura biologica certificata . Il team è minimamente interventista nella sala tini per lasciare che il terroir si esprima in ogni annata.
Pommard Les Vaumuriens è ottenuto da Pinot Nero le cui vigne hanno 55 anni, coltivate su terroir argilloso-calcarei. La vendemmia viene effettuata manualmente con attenta cernita dei grappoli. Il raccolto viene diraspato, a seconda della maturità si può conservare dal 10 al 15% dei raspi. Le uve vengono poste in macerazione prefermentativa per circa 4 giorni, a cui seguono follature e rimontaggi giornalieri. Il vino viene affinato in botti da 228 litri , di cui il 30% nuove.
Vitigno: 100% Pinot Nero