Domaine des Ardoisières - Argilla Rossa 2023
Il Domaine des Ardoisières si trova in Savoia sui Coteaux de Cevins e Saint-Pierre-de-Soucy . L'azienda nasce nel 1997 in seguito al progetto di reimpianto del vigneto incolto di Denis Perroux , sindaco del paese. Questo progetto si è concretizzato nel 1998 con il primo impianto del vitigno locale Altesse e la prima vendemmia ha avuto luogo nell'ottobre 2002. Pochi mesi dopo, Denis Perroux ha incontrato Brice Omont (un viticoltore appassionato di biodinamica) e Michel Gisard (un ingegnere agrario Champagne). Dal 2008 sono alla guida del Domaine des Ardoisières che oggi si estende su 16 ettari. L'azienda è gestita in biodinamica .
Argile Rouge è una miscela di Gamay (65%), Mondeuse Noire (25%) e Persian (10%) . Le viti sono coltivate in collina su marne scistose e ghiaioni argillosi-calcarei. La vinificazione è effettuata a grappoli interi con lieviti autoctoni. L'affinamento dura 9 mesi in tini .
Vitigni: 65% Gamay, 25% Mondeuse Noire, 10% Persian