LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Blanc 2022
Das Domaine La Porte Saint Jean liegt im Dorf Montreuil-Bellay in der Region Anjou-Saumur im Loiretal . Es gehört seit 2011 Sylvain Dittière , nachdem er Berufserfahrungen bei großen Winzern und Weingütern gesammelt hat: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard … Seit 2017 bewirtschaftet er mehr als 7 Hektar Rebfläche im zertifizierten Bio-Anbau. Er setzt minimalistische Grundsätze um Ansatz während der Weinbereitung und Reifung, verbraucht sehr wenig Schwefel und Holz.
Les Pouches Blanc wird aus Chenin Blanc hergestellt, dessen Reben etwa 40 Jahre alt sind. Die Weinbereitung erfolgt in Betontanks. Der Wein reift 18 Monate in alten Bordeaux-Fässern.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc