LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Blanc 2022
Domaine La Porte Saint Jean está situado en el pueblo de Montreuil-Bellay, en la región de Anjou-Saumur, en el Valle del Loira . Pertenece a Sylvain Dittière desde 2011, tras experiencias profesionales junto a grandes viticultores y fincas: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Explota más de 7 hectáreas de viñedos gestionados en agricultura biológica certificada desde 2017. Implementa un estilo minimalista. Este enfoque durante la vinificación y la crianza utiliza muy poco azufre y madera.
Les Pouches Blanc se elabora con Chenin Blanc cuyas cepas tienen alrededor de 40 años. La vinificación se realiza en tinas de hormigón. El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas bordelesas viejas.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc