Pastis - Château des Creissauds - Jahrgang 2022 - Holzkiste - 45%
Maison Ferroni befindet sich in Aubagne in der Provence , in der Nähe von Marseille. Der Hauptsitz der Brennerei wurde im Château des Creissauds eingerichtet. Guillaume Ferroni hat eine Leidenschaft für alte Alkohole und aromatische Pflanzen und hat eine vielfältige Palette an Spirituosen entwickelt, die Geschichte, kulturelles Erbe und natürliche Reichtümer vereinen. Es verkauft Rum, Whisky, Likör, Pastis usw. Davon werden die meisten notwendigen Pflanzen auf dem Anwesen in freier Wildbahn angebaut und geerntet.
Der Pastis von Château des Creissauds wird aus frischen Pflanzen der 7 Hektar des Anwesens hergestellt. Diese aromatischen Pflanzen werden durch mediterrane Pflanzen ergänzt, die in den aromatischen Gärten des Schlosses wachsen. Nach einer manuellen Ernte, die von April bis Oktober dauert, werden die Pflanzen in Dame-Jeanne in feinstem Alkohol mazeriert. Jede Pflanze wird separat mazeriert, bevor sie zusammengebaut und dann ein Jahr lang in Eichenfässern gelagert wird. Anschließend wird das Destillat abgezogen, anschließend werden Lakritze und Anis-Essenz zugegeben und auf den endgültigen Grad reduziert.