Domaine Camin Larredya - La Part Davant 2023
Das Domaine Camin Larredya liegt in Chapelle de Rousse in der Weinregion Jurançon . Seit 1988 gehört es Jean-Marc Grussaute und wurde zum „Winzer des Jahres 2023“ gewählt. Der Weinberg Camin Larredya umfasst 9,5 Hektar, wovon 4 Hektar auf Terrassen bewirtschaftet werden. Die Reben werden im zertifizierten ökologischen Landbau angebaut und jeder Jahrgang stammt von einer bestimmten Parzelle. Das Weingut kauft auch konventionelle Trauben von Christian Pédéflous und Philippe Vigneau sowie Sylvie und David Lacazette.
La Part Davant ist eine Mischung aus Gros Manseng (50 %), Petit Manseng (35 %) und Petit Courbu (15 %), die im östlichen Teil des Weinbergs angebaut wird. Die Reben haben ein Alter von 10 bis 80 Jahren und sind auf einem ton-silikatischen Terroir auf verwitterten Pudding-Untergründen gepflanzt. Nach der manuellen Ernte werden die ganzen Trauben direkt gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in 225-Liter-Fässern, davon 5 % neu, und in 2.500-Liter-Tanks. Die malolaktische Umwandlung wird teilweise durchgeführt. Der Wein reift 6 Monate lang auf Hefe , in Terrakottagläsern (34 %), in 225-Liter-Fässern (33 %) und in 2.500-Liter-Tanks (33 %).
Rebsorten: 50 % Gros Manseng, 35 % Petit Manseng, 15 % Petit Courbu