Domaine Camin Larredya - La Part Davant 2023
Domaine Camin Larredya está situado en Chapelle de Rousse, en la región vinícola de Jurançon . Pertenece a Jean-Marc Grussaute desde 1988 y fue elegido “Enólogo del año 2023”. El viñedo de Camin Larredya tiene una superficie de 9,5 hectáreas, de las cuales 4 hectáreas están cultivadas en terrazas. Las viñas se cultivan en agricultura ecológica certificada , y cada añada procede de una parcela concreta. La finca también compra uvas convencionales a Christian Pédéflous y Philippe Vigneau y a Sylvie y David Lacazette.
La Part Davant es una mezcla de Gros Manseng (50%), Petit Manseng (35%) y Petit Courbu (15%) cultivados en la parte oriental del viñedo. Las viñas tienen una edad de 10 a 80 años y están plantadas en un terruño arcilloso-silíceo sobre subsuelos de budín erosionados. Tras la vendimia manual, los racimos enteros se someten a prensado directo. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barricas de 225 litros, de las cuales un 5% nuevas, y en tinas de 2.500 litros. La conversión maloláctica se realiza parcialmente. El vino tiene una crianza de 6 meses sobre lías , en tinajas de terracota (34%), en barricas de 225 litros (33%) y en tinas de 2.500 litros (33%).
Variedades de uva: 50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu