Domaine Camin Larredya - La Part Davant 2023
Domaine Camin Larredya si trova a Chapelle de Rousse, nella regione vinicola del Jurançon . Appartiene a Jean-Marc Grussaute dal 1988 ed è stato eletto “Enologo dell'anno 2023”. Il vigneto Camin Larredya si estende per 9,5 ettari, di cui 4 ettari coltivati a terrazzamenti. Le viti sono coltivate con agricoltura biologica certificata , e ogni annata proviene da uno specifico appezzamento. La tenuta acquista anche uve convenzionali da Christian Pédéflous e Philippe Vigneau e Sylvie e David Lacazette.
La Part Davant è una miscela di Gros Manseng (50%), Petit Manseng (35%) e Petit Courbu (15%) coltivati nella parte orientale del vigneto. Le viti hanno un'età dai 10 agli 80 anni e sono piantate su un terroir argilloso-siliceo su sottosuoli a budino alterati. Dopo la raccolta manuale, i grappoli interi vengono posti in pressatura diretta. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti da 225 litri, di cui il 5% nuove, e in tini da 2.500 litri. La conversione malolattica viene effettuata parzialmente. Il vino matura per 6 mesi sui lieviti , in anfore di terracotta (34%), in botti da 225 litri (33%) e in tini da 2.500 litri (33%).
Vitigni: 50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu