Domaine de Vaccelli - Granito Bianco 2022
Domaine de Vaccelli si trova a Cognocoli-Monticchi , Corsica . La tenuta di famiglia fu acquistata negli anni '60 dalla famiglia Courrèges, dopo l'indipendenza dell'Algeria. Il suo proprietario, Gérard Courrèges (figlio di Alain Courrèges), produce vini dagli anni '70 con le denominazioni AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté ma anche Vin de France. Oggi il vigneto si estende su 27 ettari coltivati con numerosi vitigni, gran parte dei quali autoctoni . Dal 2019 il vigneto è condotto in agricoltura biologica certificata.
Il millesimato Granit Blanc è ottenuto dal Vermentinu . La vinificazione è effettuata tramite pressatura diretta, in botti da 400 litri e in demi-muid da 600 litri. L'affinamento avviene in botti per 12 mesi , su fecce intere , poi due mesi in vasche di acciaio inox ed infine 5 mesi in bottiglia . Ha un potenziale di invecchiamento da 3 a 5 anni.
Vitigno: 100% Vermentino