Domaine de Vaccelli - Granito blanco 2022
Domaine de Vaccelli se encuentra en Cognocoli-Monticchi , Córcega . La finca familiar fue adquirida en los años 1960 por la familia Courrèges, tras la independencia de Argelia. Su propietario, Gérard Courrèges (hijo de Alain Courrèges), produce vinos desde los años 70 bajo las denominaciones de origen AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté pero también Vin de France. Hoy en día, el viñedo se extiende sobre 27 hectáreas plantadas con numerosas variedades de uva, una gran parte de las cuales son variedades autóctonas . El viñedo se gestiona en agricultura ecológica certificada desde 2019.
La añada Granit Blanc está elaborada con Vermentinu . La vinificación se realiza mediante prensado directo, en barricas de 400 litros y en semimuids de 600 litros. La crianza se realiza en barrica durante 12 meses , sobre lías enteras , luego dos meses en depósitos de acero inoxidable y finalmente 5 meses en botella . Tiene un potencial de guarda de 3 a 5 años.
Variedad de uva: 100% Vermentinu