Domaine REMORIQUET - L'Passe-tout-Bien 2022
Domaine Remoriquet se encuentra en Nuits-Saint-Georges , en Côte de Nuits, en Borgoña . Pertenece desde 1979 a Gilles Remoriquet , enólogo licenciado en la Universidad de Dijon que se hizo cargo de la finca familiar. El viñedo de unas diez hectáreas se cultiva principalmente con Pinot Noir, con una pequeña proporción de Chardonnay y produce vinos en las famosas denominaciones de origen Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée y Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet respeta el modelo borgoñón de tradición vitivinícola : arado, rendimientos limitados, cosecha manual y crianza en barrica.
La cuvée L'Passe-tout-Bien se refiere a Passe-tout-Grains , una mezcla de uvas Pinot Noir y Gamay de tina elaborada antes de la vinificación.
Variedades de uva: Pinot Noir, Gamay