Domaine REMORIQUET - L’Passe-tout-Bien 2022
Domaine Remoriquet liegt in Nuits-Saint-Georges , an der Côte de Nuits, im Burgund . Seit 1979 gehört es Gilles Remoriquet , einem Önologen mit Abschluss an der Universität Dijon, der das Familiengut übernahm. Der rund zehn Hektar große Weinberg wird hauptsächlich mit Pinot Noir und einem kleinen Anteil Chardonnay bewirtschaftet und bringt Weine in den berühmten Appellationen Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée und Hautes-Côtes de Nuits hervor. Gilles Remoriquet respektiert das burgundische Modell der Weinbautraditionen : Pflügen, begrenzte Erträge, manuelle Ernte und Reifung in Fässern.
Die Cuvée L'Passe-tout-Bien bezieht sich auf Passe-tout-Grains , eine Mischung aus Pinot Noir- und Gamay-Trauben aus dem Bottich, die vor der Weinbereitung hergestellt wurden.
Rebsorten: Pinot Noir, Gamay