Domaine REMORIQUET - L'Passe-tout-Bien 2022
Domaine Remoriquet si trova a Nuits-Saint-Georges , nella Côte de Nuits, in Borgogna . Dal 1979 appartiene a Gilles Remoriquet , enologo laureato all'Università di Digione che ha rilevato l'azienda di famiglia. Il vigneto di circa dieci ettari è coltivato principalmente a Pinot Nero, con una piccola percentuale di Chardonnay e produce vini nelle famose denominazioni Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet rispetta il modello borgognone delle tradizioni enologiche : aratura, rese limitate, raccolta manuale e invecchiamento in botti.
La cuvée L'Passe-tout-Bien si riferisce al Passe-tout-Grains , un blend di uve Pinot Nero e Gamay provenienti dal tino effettuato prima della vinificazione.
Vitigni: Pinot Nero, Gamay