Friedrich Becker - Spätburgunder 2019
Domaine Friedrich Becker está ubicado en la región de Pfalz , Alemania . Después de años de agricultura mixta, la familia se dedicó a partir de 1973 al negocio del vino. Hoy en día, Friedrich Becker es uno de los viticultores más eminentes y notables de Alemania. Se basa en la artesanía tradicional y en el esmerado trato de sus vides, velando por el respeto a la naturaleza y sus recursos. El viñedo se extiende sobre 14 hectáreas en la parte sur de la región del Palatinado-Renania. Las laderas son numerosas y el suelo, compuesto de piedras, tiza y una proporción importante de arcilla, ofrece un terreno ideal para la viticultura, en particular para el Pinot Noir. Además, el Bosque del Palatinado actúa como barrera natural, protegiendo la región de las lluvias y los vientos del oeste.
Esta cuvée se elabora con Spätburgunder (Pinot Noir) cuya edad de vid varía entre 17 y 44 años. Tras la vendimia manual, se despalilla la vendimia y se inicia la fermentación de forma espontánea con levaduras autóctonas en tinas de madera abiertas durante 2 a 3 semanas con bazuqueos regulares. El vino tiene una crianza de 24 meses en barricas de roble francés, el 30% de las cuales son nuevas.
Variedades de uva: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)