David & Nadia - Topografia Rossa 2021
David & Nadia Estate si trova nella fattoria Paardebosch nella regione Swartland del Sud Africa . L'azienda è stata creata dalla coppia David e Nadia Sadie , entrambi qualificati in viticoltura ed enologia. Hanno prodotto la loro prima annata nel 2010 mentre lavoravano ancora per i loro ex datori di lavoro. Nel 2013 David si dimette e Nadia lo raggiunge nel 2016 per dedicarsi interamente alla loro vigna. Circa la metà delle uve con cui lavorano provengono dalla fattoria Paardebosch dove ha sede l'azienda vinicola, e il resto proviene da altre fattorie, tutte nello Swartland. Stanno portando avanti tre progetti: i vintage David & Nadia (uve utilizzate in tutto lo Swartland che rappresentano i suoi suoli, vigneti e abitanti), i vintage Topography (solo uve coltivate nel Siebritskloof di Paardeberg dove hanno sede) e i vintage Skaliekop e Hoë- Steen. Hanno un approccio di intervento minimo e di agricoltura biologica in vigna e in cantina. Divennero molto rapidamente uno dei principali produttori di vino nello Swartland e considerati tra i più interessanti del Sud Africa .
Topography Rouge 2021 è un blend di Grenache (62%), Carignan (28%) e Syrah (10%) coltivati su terreni argillosi-sabbiosi. L'estrazione è lunga ma delicata poi il vino viene affinato per 12 mesi in vecchie botti e tini francesi .
Vitigni: 62% Grenache, 28% Carignan, 10% Syrah