Mullineux et Lleu - Old Vines White - Weiß 2023
Mullineux & Leeu Family Wines ist ein familiengeführtes Weingut in der Nähe des Dorfes Riebeek Kasteel in der Region Swartland in Südafrika . Die Gründer und Winzer Chris und Andrea Mullineux verfolgen seit der Gründung des Weinguts im Jahr 2007 einen natürlichen Ansatz bei der Weinherstellung und arbeiten mit Winzern zusammen, die ihre Landwirtschaft mit nachhaltigen und natürlichen Methoden angehen. Der Firmenname des Weinguts wurde 2013 mit weiteren Investitionen von Analjit Singh von Mullineux Family Wines geändert und „Leeu“ hinzugefügt, was auf Afrikaans „Löwe“ bedeutet. Mullineux-Weine werden mit einem minimalistischen Ansatz vinifiziert. Abgesehen von einer kleinen Menge Schwefel wird den Weinen nichts hinzugefügt oder entfernt. Die Trauben werden mit einheimischen Hefen vergoren und etwa vier bis sechs Wochen lang mazeriert, bevor sie direkt in Fässer gepresst werden. Alle Mullineux-Weine durchlaufen eine malolaktische Gärung und reifen in französischen Eichenfässern. Wenn sie fertig sind, werden sie ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
Mullineux Vieilles Vignes Blanc 2023 ist eine Mischung aus Chenin Blanc (62 %), Clairette Blanche (13 %), Sémillon Gris (10 %), Grenache Blanc (8 %), Viognier (5 %) und Verdelho (2 %) von mehreren Weinberge, die nachhaltig bewirtschaftet werden und deren Rebstöcke über 68 Jahre alt sind. Jeder Weinberg wurde sorgfältig von Hand geerntet, um das niedrige Saft-Beeren-Verhältnis alter Reben zu berücksichtigen. Sobald die frischen Trauben unter leichter Oxidation ganz gepresst waren, ließ man den Saft über Nacht stehen. Die einheimische Hefe begann mit der alkoholischen Gärung, die bis zu 10 Wochen dauerte, und die natürliche malolaktische Gärung konnte ihren Lauf nehmen. Der Wein wurde bis zum Frühjahr auf der Hefe in Fässern gelagert. Nach 11 Monaten wurde er dann abgefüllt, weitere 30 Tage ruhen gelassen und die endgültige Mischung wurde kurz vor der Ernte 2024 abgefüllt. Dieser Wein reifte 11 Monate lang in 3-5 französischen Eichenfässern von 500 Litern und zwei neuen 2.000 Litern Bottiche .
Rebsorten: 62 % Chenin Blanc, 13 % Clairette Blanche, 10 % Sémillon Gris, 8 % Grenache Blanc, 5 % Viognier, 2 % Verdelho
