Domaine Naudin-Ferrand - Hautes-Côtes de Beaune Bianco 2022
Domaine Naudin-Ferrand si trova a Magny-les-Villers, nella Côte de Nuits in Borgogna . Claire Naudin ha rilevato l'azienda nel 1994. Appassionata di viticoltura sostenibile e produzione integrata, rifiuta la standardizzazione e preferisce un approccio artigianale alla viticoltura sostenibile, con un interventismo minimo ma senza certificazione per l'agricoltura biologica o biodinamica. La tenuta si estende su circa 22 ettari di vigneto, con alcune annate come Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges e il resto con denominazioni regionali.
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc proviene da viti di Chardonnay provenienti da un appezzamento situato in una località chiamata En Bully nel comune di Pernand-Vergelesses. La raccolta è meccanica con cernita per eliminare le parti vegetali. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono con lieviti autoctoni. Il vino matura sui lieviti con il 20% di botti nuove .
Vitigno: 100% Chardonnay