Domaine Naudin-Ferrand - Hautes-Côtes de Beaune Blanco 2022
Domaine Naudin-Ferrand está situado en Magny-les-Villers, en la Côte de Nuits de Borgoña . Claire Naudin se hizo cargo de la finca en 1994. Amante de la viticultura sostenible y de la producción integrada, rechaza la estandarización y prefiere un enfoque artesanal de la viticultura sostenible, con un mínimo intervencionismo pero sin certificación para la agricultura orgánica o biodinámica. La finca abarca unas 22 hectáreas de viñedos, con algunas añadas como Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges y el resto en denominaciones de origen regionales.
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc procede de viñas de Chardonnay procedentes de una parcela situada en el lugar llamado En Bully en el municipio de Pernand-Vergelesses. La cosecha es mecánica con selección para retirar las partes de la planta. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza sobre lías con un 20% de barricas nuevas .
Variedad de uva: 100% Chardonnay