Domaine Naudin-Ferrand - Hautes-Côtes de Beaune Weiß 2022
Die Domaine Naudin-Ferrand liegt in Magny-les-Villers, an der Côte de Nuits im Burgund . Claire Naudin übernahm das Weingut im Jahr 1994. Sie ist ein Fan von nachhaltigem Weinbau und integrierter Produktion, lehnt Standardisierung ab und bevorzugt einen handwerklichen Ansatz für nachhaltigen Weinbau, mit minimalem Interventionismus, aber ohne Zertifizierung für ökologischen oder biodynamischen Landbau. Das Weingut umfasst rund 22 Hektar Rebfläche, davon einige Jahrgänge wie Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges und der Rest in regionalen Appellationen.
Der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc stammt aus Chardonnay- Reben von einer Parzelle an einem Ort namens En Bully in der Gemeinde Pernand-Vergelesses. Die Ernte erfolgt maschinell mit Sortierung zur Entfernung der Pflanzenteile. Alkoholische und malolaktische Gärungen erfolgen mit einheimischen Hefen. Der Wein reift auf der Hefe in 20 % neuen Fässern .
Rebsorte: 100 % Chardonnay