Mirmanda – Weiße katalanische Rippchen 2023
Domaine Mirmanda liegt im Agly-Tal, in den Gemeinden Vingrau, Tautavel und Opoul im Roussillon . Es entstand aus der Leidenschaft für Wein und Winzer von François-Xavier Demaison (Schauspieler und Komiker) und Dominique Laporte (Bester Sommelier Frankreichs und Meilleur Ouvrier de France). Das Abenteuer begann mit der Hilfe ihrer Freunde Jacques Castany und Pascal Dieunidou von Domaine de l'Edre. Jacques arbeitet nun mit ihnen zusammen, um die von ihnen gewünschte Präzisionsarbeit für Mirmanda auszuführen.
Mirmanda Blanc 2023 ist eine Mischung aus Grenache Gris und Grenache Blanc . Die Trauben werden schonend gepresst und die Gärung erfolgt in Fässern und Edelstahltanks . Die Reifung dauert 9 Monate in Fässern auf der Hefe und in Edelstahltanks. Anschließend werden die Weine verschnitten und in Flaschen abgefüllt.
Rebsorten: Grenache Gris, Grenache Blanc