Château de Plaisance - Chenin Blanc 2023
Das Château de Plaisance liegt in Rochefort-sur-Loire, im Herzen von Anjou im Loiretal . Das seit 1995 biologisch und seit 2008 biodynamisch betriebene Weingut wurde 2019 von der Familie Rochais von Vanessa Cherruau übernommen. Die junge 32-Jährige aus Angers bewirtschaftet 25 Hektar Weinreben auf den Terroirs von Chaume, Quarts de Chaume und Savennières. Château de Plaisance setzt sich weltweit für den Schutz der Umwelt und der Artenvielfalt ein und strebt einen möglichst neutralen CO2-Fußabdruck an.
Dieser Jahrgang stammt aus mehreren Terroirs von Anjou, Bonnezaux und Thouarcé. Er wird aus Chenin Blanc hergestellt, der auf Sandstein und Schiefer angebaut wird, und das Alter der Rebe variiert zwischen 35 und 50 Jahren. Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden langsam kalt gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, es wird eine malolaktische Gärung durchgeführt. Der Wein reift 9 Monate lang in Edelstahltanks .
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc