Château de Plaisance - Chenin Blanc 2023
Lo Château de Plaisance si trova a Rochefort-sur-Loire, nel cuore dell'Angiò, nella Valle della Loira . L'azienda, condotta in agricoltura biologica dal 1995 e in biodinamica dal 2008, è stata rilevata dalla famiglia Rochais da Vanessa Cherruau nel 2019. Questa giovane 32enne di Angers coltiva 25 ettari di vigneto sui terroir di Chaume, Quarts de Chaume e Savennières. Château de Plaisance è impegnato a livello globale nella protezione dell'ambiente e della biodiversità, verso un'impronta di carbonio quanto più neutra possibile.
Questa annata proviene da diversi terroir di Anjou, Bonnezaux e Thouarcé. È ottenuto da Chenin Blanc coltivato su arenaria e scisto e l'età della vite varia dai 35 ai 50 anni. La raccolta è manuale e le uve vengono pigiate lentamente a freddo. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, viene effettuata la fermentazione malolattica. Il vino matura per 9 mesi in vasche di acciaio inox .
Vitigno: 100% Chenin Blanc