Eric Chevalier - La pieza de la Orée 2023
Domaine Eric Chevalier está situado en la zona de denominación de origen Muscadet Côtes de Grand Lieu , en el Valle del Loira . En 2006, Eric Chevalier volvió a instalarse en el viñedo familiar después de 10 años de experiencia en el comercio de vino. Su hermana, Gaëlle , se unió a él en 2008, dejando un trabajo de informática para volver a los viñedos. El viñedo es de agricultura ecológica certificada . El rico y diverso paisaje, heredado de una historia agrícola de explotación mixta, alberga biodiversidad natural y fauna auxiliar. En 2017, plantaron un huerto y una arboleda de 1,5 hectáreas para fomentar esta biodiversidad.
La Pièce de l'Orée se elabora con Pinot Noir , cuyas cepas tienen entre 10 y 30 años. Tras la vendimia manual, la maceración se realiza en racimos enteros. La crianza se realiza en tinas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir