Eric Chevalier - La Pièce de l'Orée 2023
Le Domaine Eric Chevalier est situé sur l'aire d'appellation Muscadet Côtes de Grand Lieu, dans le Val de Loire. En 2006, Eric Chevalier s'installe de nouveau dans son vignoble familial après une expérience de 10 ans dans le négoce de vins. Sa sœur, Gaëlle, l'a rejoint en 2008, quittant un emploi informatique pour revenir dans les vignes. Le vignoble est certifié agriculture biologique. Le paysage riche et diversifié, hérité d'une histoire agricole de polyculture, abrite une biodiversité naturelle et une faune auxiliaire. En 2017, ils ont planté un verger et un bosquet de 1,5 hectare pour favoriser cette biodiversité.
La Pièce de l'Orée est élaborée à partir de Pinot Noir, dont l'âge des vignes est compris entre 10 et 30 ans. Après la récolte manuelle, la macération est réalisée en grappes entières. L’élevage se produit en cuve.
Cépage : 100% Pinot Noir