Champagner Drémont Marroy - Noir de Méandre - Extra Brut 2020
Champagne Drémont-Marroy liegt in Charly-sur-Marne, im Marne-Tal in der Champagne . Das Familiengut wird heute von Jean-Rémi und Mélanie Drémont geführt. Ihre Urgroßmutter, Odette Drémont, war Winzerin und Lehrerin. Ihre Großeltern, Jean-Marie und Geneviève Drémont, waren Bauern und Züchter und bewirtschafteten nur 1 Hektar Rebfläche. Unter der Führung ihrer Eltern, Jean-Louis Drémont und Françoise Marroy, vergrößerte sich der Weinberg von 1 auf 7,5 Hektar. Das Anwesen erstreckt sich über 4 Dörfer und umfasst 23 Grundstücke. Jean-Rémi und Mélanie Drémont praktizieren einen naturnahen und respektvollen Weinbau mit der Natur und der Artenvielfalt. Seit 2022 ist das Weingut im ökologischen Landbau zertifiziert .
Noir de Méandre wird aus Meunier (60 %) und Pinot Noir (40 %) des Jahrgangs 2020 hergestellt. Der Grundwein reift 11 Monate auf der Hefe, die Hälfte davon in Holzfässern. Der Champagner reift 3 Jahre lang auf Lattenrosten . Es wird mit einer Extra-Brut- Dosierung von 3 g/L abgefüllt.
Rebsorten: 60 % Meunier, 40 % Pinot Noir