Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - Chianti Classico Riserva 2021
Marchesi Antinori está ubicado en Toscana y es uno de los productores más grandes e importantes de Italia . La familia Antinori se dedica al arte de la elaboración del vino desde 1385, cuando Giovanni di Piero Antinori se convirtió en miembro del Arte Fiorentina dei Vinattieri (La Hermandad de los Viticultores Florentinos). En 1900, Antinori añadió el viñedo Tignanello a su cartera, y Niccolò Antinori y su hijo Piero comenzaron a experimentar con técnicas de vinificación y variedades de uva inéditas en ese momento. La familia posee actualmente varios viñedos en Italia y en el resto del mundo (Valle de Napa, Chile, Rumanía, etc.).
La finca Tenuta Tignanello se encuentra en el corazón del Chianti Classico , en las colinas entre los valles de los ríos Greve y Pesa. Tiene una superficie de 319 hectáreas, de las cuales aproximadamente 130 hectáreas están dedicadas a la vid y divididas en pequeñas parcelas individuales. Dos de los viñedos más populares de la finca se encuentran en la misma ladera, Tignanello y Solaia , sobre suelos derivados de margas marinas ricas en piedra caliza y esquisto. La primera cosecha de Tignanello se lanzó en 1971. Tignanello es el más famoso de todos los vinos Antinori y el primer Sangiovese envejecido en barrica, el primer vino tinto contemporáneo mezclado con variedades de uva no tradicionales (especialmente Cabernet) y uno de los primeros tintos. Los vinos de la región de Chianti Classico no deben utilizar uvas blancas.
El Chianti Classico Riserva se elabora casi en su totalidad con Sangiovese , y una pequeña proporción de otras variedades ( Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ). Desde la cosecha de 2011, Marchese Antinori se elabora utilizando uvas exclusivamente del viñedo de Tignanello . Se despalillan, se prensan suavemente y el mosto se traslada a depósitos de acero inoxidable, donde realizó la fermentación alcohólica durante aproximadamente una semana. El vino se deja en contacto con los hollejos y se realizan suaves remontados para una extracción intensa conservando taninos elegantes y flexibles. Luego el vino se mezcla y se coloca en barricas de roble francés y húngaro durante aproximadamente 12 meses . El Marchese Antinori Riserva finalmente envejece en botella durante 12 meses .
Variedades de uva: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)
