Castillo Peyrat - Graves Rouge 2022
Château Peyrat está situado en la localidad de Cérons, a tiro de piedra de los viñedos de Sauternais, en la región vinícola de Burdeos . En 2014, Aurélien Dulor, Ludovic y Damien Martial se unieron en torno a un sueño común: explotar una propiedad vitivinícola preferentemente en la AOC Graves. Aprovechando su experiencia compartida de más de 15 años en la industria del vino, encontraron en Château Peyrat el entorno ideal para valorizar y desarrollar un viñedo. Están poniendo en marcha el proyecto para reunir a inversores apasionados y apegados al patrimonio vitivinícola de Burdeos, en forma de Wine Land Group. Luego se reunió un grupo de 27 asociados que compartían este sueño. El recinto de 17 hectáreas es de una sola pieza y se beneficia de un microclima debido a la proximidad del Garona.
El Graves Rouge 2022 es una mezcla de Merlot (60%), Cabernet Franc (20%), Cabernet Sauvignon (15%) y Petit Verdot (5%) . El encubado dura 4 semanas con extracciones suaves mediante remontados y bazuqueos. El vino tiene una crianza de 12 meses sobre lías finas en tinas de hormigón, semimuidos y barricas individuales .
Variedades de uva: 60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot