Domaine de Villaine - Rully - Der Saint-Jacques 2023
Das Domaine de Villaine liegt in Bouzeron , im Norden der Côte-Chalonnaise im Burgund . Das Anwesen wurde 1971 von Aubert und Pamela de Villaine gekauft und wird seit 2001 von ihrem Neffen Pierre de Benoist verwaltet. Seit 1986 werden im Weinberg Methoden des ökologischen Landbaus entwickelt. Das Gut verfügt über mehrere Lagen in den Gemeinden Bouzeron, Rully, Mercurey und Santenay, die mit Aligoté, Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt sind.
Der Saint-Jacques stammt von Weinreben, die am Fuße des Hügels liegen und nach Osten ausgerichtet sind. Die Reben sind aus ausgewählten Chardonnay- Trauben gepflanzt, die aufgrund ihrer moderaten Erträge von einem alten Weinstock in der Côte-d'Or stammen. Es wird empfohlen, ihn 2 bis 6 Jahre nach der Abfüllung zu probieren.
Rebsorte: 100% Chardonnay