Domaine de Villaine - Rully - Il Saint-Jacques 2023
Il Domaine de Villaine si trova a Bouzeron , nel nord della Côte-Chalonnaise in Borgogna . La tenuta fu acquistata da Aubert e Pamela de Villaine nel 1971 e dal 2001 è gestita dal loro nipote, Pierre de Benoist . Dal 1986 nel vigneto sono stati sviluppati metodi di coltivazione biologica . La tenuta presenta diversi climi nei comuni di Bouzeron, Rully, Mercurey e Santenay, coltivati ad Aligoté, Chardonnay e Pinot Nero.
Il Saint-Jacques proviene da vigneti situati ai piedi della collina, esposti a est. Le viti provengono da selezioni di Chardonnay scelte per le loro rese moderate da una vecchia vite della Côte-d'Or. Si consiglia di degustarlo tra 2 e 6 anni dopo l'imbottigliamento.
Varietà di uva: 100% Chardonnay