Dominio de Villaine - Rully - Saint-Jacques 2023
El Domaine de Villaine está situado en Bouzeron , al norte de la Côte-Chalonnaise en Borgoña . La finca fue adquirida por Aubert y Pamela de Villaine en 1971, y está gestionada desde 2001 por su sobrino, Pierre de Benoist . Desde 1986 se han desarrollado métodos de cultivo ecológico dentro del viñedo. La finca cuenta con varios climas en los municipios de Bouzeron, Rully, Mercurey y Santenay que están plantados con Aligoté, Chardonnay y Pinot Noir.
El Saint-Jacques procede de viñas situadas al pie de la ladera, orientadas al este. Las vides están plantadas a partir de selecciones de Chardonnay elegidas por su rendimiento moderado de una viña vieja de Côte-d'Or. Se recomienda degustarlo entre 2 y 6 años después de su embotellado.
Variedad de uva: 100% Chardonnay