Domaine Bellegarde - Einzigartig 2024
Domaine Bellegarde liegt in Monein, in der Appellation Jurançon im Südwesten Frankreichs. Das Gut wurde 1920 von Gratien Labasse gegründet und dann von Generation zu Generation weitergegeben. Seit 1985 bewirtschaftet sein Enkel Pascal Labasse das 12 Hektar große Gut, das auf biologische Landwirtschaft umgestellt wird . Im Weinberg ermöglichen die südliche Hitze und der Südwind das Eintrocknen der Trauben, eine Überreifetechnik zur Herstellung süßer Weine. Das Weingut produziert acht Jahrgänge, die Hälfte trocken und die andere Hälfte süß.
Aus der alten, fast vergessenen Rebsorte Camarelet wird ein einzigartiger trockener Wein hergestellt. Die Trauben werden bei voller Reife Mitte September manuell geerntet. Nach der Kaltstabilisierung (ein Schritt, bei dem der Saft nach dem Pressen auf der Feinhefe belassen wird), um die Aromen der Rebsorte freizusetzen, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen.
Rebsorte: 100% Camaralet